Das Mistral-Team
Manuela Zibana
Gastgeberin und Chefköchin
Manuela widmet sich seit mehr als 20 Jahren der Küche der Locanda Mistral. Gut und gesund zu essen ist einer ihrer wichtigsten persönlichen Werte. Darum versucht sie durch ihre Gerichte, die Traditionen und die Geschichte(n) dieses einzigartigen Tales erlebbar zu machen. Als Chefköchin kocht Manuela mit viel Liebe zum Detail, echt und ehrlich, mit saisonalen und nach Möglichkeit regionalen Produkten.
Renato Botte
Gastgeber und Bergführer
Renato Botte kommt aus Südtirol und arbeitet seit mehr als 20 Jahren als Bergführer in den verschiedensten Gebirgen der Welt. Neben der klassischen Bergführertätigkeit ist die Arbeit mit Jugendlichen im Rahmen unterschiedlicher Projekte seine Passion. Seit Jahren ist die Valle Maira seine zweite Heimat geworden, wo er gemeinsam mit seiner Partnerin Manuela die Locanda und den Camping Mistral leitet.
